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隔夜青菜最好別用微波爐加熱

2014-02-19 次播放手機看

摘要：現在很多白領喜歡自己帶便當到辦公室做午餐，中午用微波爐加熱，可能存在致癌風險。因此，建議最好不要攜帶隔夜青菜在便當中，因為部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后，若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，具有致癌作用；此外，青菜中的營養成分也會受到較大破壞。

標簽：: 別用; 微波爐; 青菜; 加熱; 最好

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